Опубликовано

Памятка для приготовления кофе

Существует достаточно большое количество способов приготовления кофе, и выбор способа зависит от того, какой кофе Вы хотели бы получить по степени крепости, ароматности, прозрачности, как быстро Вы хотели бы его приготовить и прочее.

В основе любого способа приготовления кофе лежит процесс экстракции – извлечения веществ из зерен кофе. Готовя кофе разными способами, мы варьируем некоторые параметры, такие как помол кофе, температура, давление, время приготовления, тем самым по-разному происходит процесс экстракции, и в результате получается разный по вкусу, крепости, ароматности и насыщенности кофе.

Читать далее Памятка для приготовления кофе

Опубликовано

Какой выбрать помол кофе?

Помол кофе. Что нужно знать о помоле?

Как измельчить мой кофе? Какое оборудование мне нужно? Что за уровни помола? Похоже на какой-то ад для новичка, и поле для интересных рассказов от кофемана. Надо исходить из того – какой кофе вы предпочитаете пить и в чём вы его варите? Да, возможно вам придёться заменить вашу старую жерновую кофемолку, подаренную на свадьбу. Без правильного помола — хороший напиток вы, скорее всего, не получите. Читать далее Какой выбрать помол кофе?

Опубликовано

Кофе по-турецки

Что такое кофе по-турецки?

Кофе по-турецки представляет собой особо сладкий кофейный напиток, который был популярен в Каире еще в 16 веке. Продолжает он пользоваться широкой популярностью и в наше время, особенно на Ближнем Востоке.

Этот кофе заваривают из смеси воды, молотого кофе и сахара-песка, для которой не используется никакой фильтр. Именно поэтому готовый напиток содержит в себе и твердые частички кофе, наличием которых объясняется густая и почти тягучая консистенция напитка. Читать далее Кофе по-турецки

Опубликовано

Как выглядит процесс приготовления кофе в автоматической кофе-машине?

С управлением современными автоматическими кофе-машинами справится даже ребенок – достаточно лишь задать пару параметров и нажать на кнопку, и через несколько секунд перед вами чашка ароматного напитка. Но тот процесс, который происходит внутри кофе-машины во время приготовления чашки кофе, нельзя назвать простым. Как же выглядит это священнодействие изнутри? Читать далее Как выглядит процесс приготовления кофе в автоматической кофе-машине?

Опубликовано

Как приготовить кофе с мороженным (классический гляссе)

Некоторые люди не хотят пить кофе из-за того, что этот напиток может нанести вред желудку. Этого точно удастся избежать, если вместо воды использовать молоко: оно защищает стенки желудка от раздражения.

А если молоко надоест? И ему есть альтернатива – мороженое. Напиток с ним называется гляссе. Приготовить его проще простого. Читать далее Как приготовить кофе с мороженным (классический гляссе)

Опубликовано

Кофе по-белому

Как вы обычно готовите кофе с молоком? Наверняка сначала отдельно варите кофе (или заливаете кипятком, если выпьете растворимый), а только затем добавляете молоко.

А что если сразу варить напиток в нем, а не в воде? Так вы получите и кофе по-белому – напиток более крепкий, насыщенный, ароматный, с неповторимым сливочным вкусом. И более сытный, конечно.

Испытайте этот способ приготовления – после этого вы, возможно, откажетесь от традиционного раз и навсегда. Читать далее Кофе по-белому